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餐飲業(yè)環(huán)保要求法律法規(guī)

2013-05-25 09:10:32 閱讀: 8639

餐飲業(yè)環(huán)保要求

一.法規(guī)要求

1.國家<大氣污染防治法>第44條:城市飲食服務(wù)業(yè)的經(jīng)營者，必須采取措施，防治油煙對附近居民的居住環(huán)境造成污染。

2北京市實施《中華人民共和國大氣污染防治法》辦法:

第三十二條飲食服務(wù)業(yè)經(jīng)營者必須采取措施防治油煙污染，排放的油煙污染物不得超過規(guī)定的排放標準。

居民住宅樓的底層不再安排產(chǎn)生油煙污染的飲食服務(wù)業(yè)經(jīng)營場所；不得將居民住宅樓中的住宅用作產(chǎn)生油煙污染的飲食服務(wù)業(yè)經(jīng)營場所。

現(xiàn)有飲食服務(wù)業(yè)經(jīng)營場所污染擾民的，應(yīng)當限期治理或者停業(yè)。

北京市建設(shè)項目環(huán)境保護審批:

5、餐飲項目：

（1）符合建設(shè)項目基本要求；

（2）不得在居民住宅樓底層和住宅樓內(nèi)設(shè)立產(chǎn)生油煙、異味污染的飲食業(yè)經(jīng)營場所；

（3）爐灶必須使用燃氣或電能等清潔燃料，在高污染燃料禁燃區(qū)內(nèi)，鍋爐也須使用燃氣或電能等清潔燃料；

（4）必須設(shè)置收集處理油煙、異味的裝置，并通過專門的煙囪排放，專用煙囪的高度應(yīng)高于周圍20米內(nèi)的居民建筑；

（5）安裝空調(diào)器、排風裝置產(chǎn)生噪聲和熱污染的，應(yīng)采取措施進行防治；空調(diào)器、排風裝置不得設(shè)置在居民窗戶附近，在商業(yè)區(qū)步行街和主要街道兩側(cè)不得直接朝向人行便道。在運營過程中產(chǎn)生噪聲的須采取降噪、隔聲措施，達到當?shù)毓潭ㄔ肼曉磸S界噪聲標準；

（6）廢水應(yīng)經(jīng)隔油或殘渣過濾措施處理后排入市政管網(wǎng)；周圍無市政管網(wǎng)的，應(yīng)將廢水處理達到相應(yīng)的排放標準后方可排放。經(jīng)營過程中產(chǎn)生的殘渣、廢物，不得排入下水道。

北京市西城區(qū)人民政府:

隨著區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，西城區(qū)第三產(chǎn)業(yè)的比例不斷加大，餐飲業(yè)數(shù)量逐年增多，餐飲含油脂污水排放量逐漸增大。為進一步加強對餐飲業(yè)油脂污水排放量的管理，使含油脂污水的處理減量化、無害化、資源化、市場化，杜絕地溝油非法回收再用，防止市政管線堵塞，保護人民群眾身體健康，日前，西城區(qū)市政管委與區(qū)環(huán)保局聯(lián)合向駐區(qū)單位發(fā)出《關(guān)于加強治理餐飲含油脂污水排放管理的通知》，要求駐區(qū)餐飲業(yè)和單位食堂：1、自覺遵守環(huán)保有關(guān)法律、法規(guī)，提高資源利用率，減少污染物排放；2、安裝有效的油污分離設(shè)施，按照設(shè)計要求定期由有資質(zhì)的專業(yè)回收企業(yè)對分離出的油污進行回收再利用；3、按通知要求，安排自查，及時進行整改。

區(qū)市政管委、環(huán)保局將按有關(guān)法規(guī)要求對餐飲業(yè)和單位食堂進行全面檢查，對未按規(guī)定安裝有效的油污分離設(shè)施，導(dǎo)致超標排放的餐飲企業(yè)依法進行處罰，并記入西城區(qū)企業(yè)信用信息警示信息系統(tǒng)，予以通告。

3.在《南京市大氣污染防治條例草案》中，明確了餐飲業(yè)的環(huán)保要求，要求餐飲業(yè)經(jīng)營者須遵守以下規(guī)定：
必須使用清潔能源，油煙不得排入下水管道；應(yīng)設(shè)置油煙凈化裝置，并保證其正常運行，實現(xiàn)達標排放，排放污染物超標的應(yīng)委托污染治理專業(yè)運營單位維護運行；設(shè)置餐飲業(yè)專用煙道，煙道排放口高度和位置不得影響周圍生活和工作環(huán)境。
草案同時提出，凡是違反這些規(guī)定的將處以2萬元以下的罰款。