南辛莊路上一處露天燒烤點(diǎn)，幾臺(tái)大型風(fēng)扇擺放在燒烤爐前排煙。
　　安裝了排煙設(shè)備的燒烤爐，煙氣被抽走。
　　2014年5月，濟(jì)南正式出臺(tái)《濟(jì)南市露天燒烤餐飲經(jīng)營(yíng)管理指導(dǎo)意見(jiàn)》，明確指出，對(duì)有經(jīng)營(yíng)店面的業(yè)戶實(shí)施油煙設(shè)施改造，安裝油煙凈化裝置且要排放達(dá)標(biāo)，實(shí)現(xiàn)無(wú)露天燒烤。
　　新政實(shí)施已一年，油煙凈化裝置實(shí)施情況如何？記者實(shí)地走訪濟(jì)南多個(gè)區(qū)20多家燒烤店，發(fā)現(xiàn)油煙凈化裝置使用率僅一成左右，大多油煙凈化裝置淪為擺設(shè)。
【實(shí)地調(diào)查】嚴(yán)查買(mǎi)來(lái)萬(wàn)元設(shè)備當(dāng)廢品賣(mài)了幾百元
　　記者走訪了經(jīng)一路附近一些燒烤店，發(fā)現(xiàn)不少店鋪都安裝了油煙凈化裝置，但并未啟用?！斑@設(shè)備是去年買(mǎi)的，安裝后幾乎沒(méi)怎么用過(guò)，一般是有檢查了再開(kāi)?！币粺镜旯ぷ魅藛T說(shuō)。隨后，記者走訪了經(jīng)七路、經(jīng)十路、緯六路、濟(jì)微路等20多家燒烤店，其中僅有王官莊附近煙臺(tái)燒烤等2家燒烤店安裝并使用油煙凈化設(shè)備，其余的燒烤店均未使用，使用率僅一成左右。
　　一些攤主透露，去年要求必須使用油煙凈化裝置，他們這才買(mǎi)了設(shè)備?；笔a區(qū)一燒烤攤主說(shuō)，自己在濟(jì)南開(kāi)了兩家燒烤店，去年嚴(yán)查沒(méi)辦法買(mǎi)了兩臺(tái)凈化設(shè)備，一臺(tái)1萬(wàn)多元，另一臺(tái)六七千元，但沒(méi)用幾天?！霸O(shè)備挺大，根本沒(méi)地兒放，去年底就把它們賣(mài)了?！彼f(shuō)，賣(mài)給收廢品的，一臺(tái)也就幾百元，實(shí)在挺不劃算！
【店主吐槽】設(shè)備不實(shí)用清洗還花錢(qián)歸根到底還是管得松
　　使用油煙凈化和無(wú)煙燒烤設(shè)備，不僅環(huán)保，對(duì)燒烤人員本身來(lái)說(shuō)也有好處，但為何使用率這么低？
　　天橋區(qū)一燒烤攤主說(shuō)，室內(nèi)空間有限，去年很多燒烤攤在室內(nèi)安裝的凈化設(shè)備尺寸較小，所配的燒烤爐自然也小。客人多時(shí)如果真用這種設(shè)備，根本忙不過(guò)來(lái)。市中區(qū)一老燒烤業(yè)戶透露，不少燒烤攤都是在鐵皮等加工處定做的凈化設(shè)備，還有就是通過(guò)非官方渠道買(mǎi)的，價(jià)格比較便宜但質(zhì)量很一般，運(yùn)轉(zhuǎn)幾天后就會(huì)出毛病，維修更換個(gè)配件也得花不少錢(qián)。“另外，一些設(shè)備使用過(guò)程中也非常麻煩，不僅不好安裝，清洗起來(lái)也有難度，通常隔上幾天就要清洗一次，很費(fèi)時(shí)間精力?！彼f(shuō)，像一些無(wú)煙燒烤爐，用的人就更少了，這種爐子和碳烤爐還不大一樣，烤串的味道一些市民也吃不慣，一般燒烤攤不會(huì)輕易嘗試。
　　“我覺(jué)得主要原因還是出在管理上?！彼f(shuō)，去年嚴(yán)查那陣，大家只能在屋內(nèi)烤，不得不用油煙凈化設(shè)備，今年抓得稍微松了些，就都出去露天烤串了，哪有機(jī)會(huì)用凈化設(shè)備？有的碰到巡查的，往往也只會(huì)打開(kāi)抽煙設(shè)備，真正的凈化過(guò)濾設(shè)備其實(shí)并未打開(kāi)，裝裝樣子唄。
【部門(mén)回應(yīng)】執(zhí)法難度大人手不足陷“貓捉老鼠”怪圈
　　對(duì)于這種尷尬局面，城管部門(mén)也是看在眼里，但似乎也有些舉手無(wú)措。李昊（化名）是一名在一線工作多年的老城管了。他說(shuō)，去年城區(qū)各地?zé)緮偅瑑艋O(shè)備利用率還是比較高的，這主要得益于各區(qū)各部門(mén)投入的大量人力物力和時(shí)間，力度可謂空前。
　　他分析，一是執(zhí)法難問(wèn)題。現(xiàn)實(shí)中執(zhí)法難度非常大，有時(shí)即便發(fā)現(xiàn)其沒(méi)裝或者沒(méi)啟用凈化設(shè)備，也不好處理。他說(shuō)，有時(shí)單靠城管一個(gè)部門(mén)，無(wú)法從根本上解決問(wèn)題。比如油煙凈化設(shè)備，其檢測(cè)、標(biāo)準(zhǔn)制定等，是由環(huán)保部門(mén)定的，其他一些問(wèn)題還涉及工商、食藥監(jiān)等部門(mén)。二是人手不足。一些城管人員介紹，平時(shí)基層一般都是街道辦事處城管科聯(lián)合執(zhí)法中隊(duì)，對(duì)燒烤攤點(diǎn)進(jìn)行盯守巡查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要求其整改，可晚上人員一撤，燒烤攤又都出來(lái)了，油煙設(shè)備也關(guān)上了，久而久之就陷入了一個(gè)“貓捉老鼠”的惡性循環(huán)中。
全市燒烤業(yè)戶約存千家同比減少約三成
　　紅黑榜第二期公布13燒烤業(yè)戶被曝光
　　4月19日，濟(jì)南市城管委推出新聞通報(bào)制，以“紅黑榜”的形式，對(duì)城市管理中的正面典型和存在的問(wèn)題進(jìn)行通報(bào)。首期“紅黑榜”曝光了一批管理臟亂差的建筑渣土處置工地。
　　5月10日，“紅黑榜”第二期聚焦燒烤問(wèn)題，對(duì)14家較為規(guī)范業(yè)戶通報(bào)表?yè)P(yáng)，對(duì)13家整治不力、市民投訴嚴(yán)重的燒烤業(yè)戶公開(kāi)曝光。

　　另?yè)?jù)濟(jì)南市城管局摸底調(diào)查的數(shù)據(jù)，目前全市燒烤業(yè)戶約為1000家，比去年同期的1300余家減少大約三成。

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