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常見油煙凈化器的油煙凈化技術分析

2016-08-09 23:03:14   閱讀: 7805  

餐飲業(yè),作為我國第三產業(yè)的重要組成部分,隨著經濟的增長在迅速的發(fā)展。但是,隨之而來的卻是餐飲業(yè)的油煙污染問題。目前,油煙污染問題比較嚴重,特別是一些大中型城市,人們餐飲消費需求大,加上對油煙污染的忽視,造成了嚴重的油煙污染現(xiàn)象。

于是,越來越多的人們開始重視油煙污染問題,到目前為止,國內外學者對油煙凈化技術已經進行了一定的研究,并取得了很好的成果,相繼開發(fā)出慣性分離、液體洗滌、吸附、靜電沉積、熱氧化焚燒、催化劑凈化等油煙凈化技術的油煙凈化器。

(1)慣性分離法。慣性分離技術的原理是油煙在慣性的作用下,使得油煙氣流運動方向發(fā)生改變,從而使油煙氣中顆粒物質脫離氣流,到達沉積面。根據(jù)這種方法設計出的設備,結構簡單,能耗較少,但是其去除效率較低,通常為50%~70%,極易粘附,不易清理。目前這一方法的單一應用已不再適用,應作為預處理方法與其他技術聯(lián)合使用才能達到其作用。

(2)液體洗滌法。液體洗滌法的原理是用吸收液吸收煙氣中的污染物,使其從氣相轉移到液相中,進而使污染物得以去除。這種方法的關鍵在于吸收液對于油煙氣中的吸收效果,一般采用堿性的液體處理效果會好些,但濃度不宜過高,因為會對設備造成腐蝕。用液體洗滌法的設備較簡單,去除效率高,但是使用過的吸收液,若處理不當,將會造成二次污染,目前洗手液的處理方法尚未成熟,因此此技術未得到廣泛使用。

(3)吸附法。吸附法原理是利用吸附介質吸附油煙中的污染物,從而達到效果。這種方法不僅能去除污染物,還對油煙的氣味有明顯的凈化作用,應用這種方法的設備結構簡單,油煙去除率高達85%~95%。但是設備剛運行時效果好,隨著運行時間的變長,油煙開始附著在吸附質上,并且吸附層逐漸增厚,因此吸附能力逐漸下降,運行阻力加大使得運行費用增加,到達一定程度還需要更換吸附質。

(4)過濾法。過濾法原理是油煙氣經過由親油型高分子濾料制作的濾層,污染物被截留下來,從而達到過濾效果。其過濾效果與濾料性質、濾速、功率素有關。其凈化率較高,據(jù)資料統(tǒng)計高達80%~92%,但是過濾層很容易達到飽和,有噪聲產生,所以需要對噪聲進行處理。這種設備還需經常更換濾料,使得成本增加,且使用過后的濾料若不合理處理還會造成二次污染。

(5)靜電法。靜電法原理是油煙在高壓電場中利用陰極發(fā)射的電子與空氣分子碰撞,使油煙顆粒帶電,在電場的作用下運動到極板上,進而被收集,達到油煙凈化的效果。應用這種方法的設備的優(yōu)點是占地面積和運行阻力、噪聲均比較小,油煙顆粒去除率高達85%~95%,缺點是制作成本高,運行能耗高,氣味無法去除。且極板的清洗技術還有待進一步研究,也是今后的研究重點。

(6)熱氧化焚燒法。熱氧化焚燒法的原理是利用熱推進的氧化反應,將油煙中有毒有害的成分轉化成無毒無害的物質,達到油煙凈化作用。這種方法技術復雜,國外采用此種技術較多,油煙中物質燃燒較完全,熱效率高,氮化物的排放較低,油煙凈化效率高。但設備成本及運行、維修費用較高,不適用于中小型的餐飲單位,適合大型油炸企業(yè)和餐飲業(yè)。

(7)催化氧化法。催化凈化法其原理是在一定溫度條件下,油煙在催化劑的催化作用將油煙物質轉化成水蒸氣和二氧化碳,實現(xiàn)凈化功能。采用這種方法的設備成本價格高,在國外應用廣泛,凈化效果好,并且能除去異味。適合于中小型餐飲單位及家庭。該方法今后的研究方向在于催化劑效能的提高和載體的改良等方面。

(8)復合式法。復合法是將兩種或兩種以上的油煙處理技術復合到一起,使其達到一種效果好且高效的處理效果。常見的有慣性分離和靜電方法結合。因為其高效性,符合中國的可持續(xù)發(fā)展的理念,今后復合法處理油煙將會是重點研究方向之一。

隨著大氣環(huán)境的惡化,霧霾天氣的出現(xiàn),人們環(huán)保意識的加強,餐飲業(yè)的壯大所帶來的油煙污染問題亟待解決,不管是餐飲業(yè)主還是普通居民,都應該重視餐飲油煙污染問題,根據(jù)自身需求安裝油煙凈化器,保護我們的生活環(huán)境。
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